Name: Якитори — рецепт японских шашлычков
Cuisine: Азиатская
Ingredients: 500 г куриных бёдрышек или филе, нарезанных на небольшие кусочки; 4 ст.л. соевого соуса; 2 ст.л. мирина (или сухого белого вина); 1 ст.л. сахарного песка; 1 ст.л. имбирного сока или мелко натёртого свежего имбиря; 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный; 2 ст.л. соевого соуса; 1 ст.л. мирина; 1 ст.л. сахарного песка

Якитори (яки-тори) – это блюдо японской кухни, представляющее собой шашлычки из куриного мяса, маринованные в соусе и приготовленные на гриле или углях. Это популярная закуска, а также популярное меню в ресторанчиках-якитория. Предлагаем вам классический рецепт приготовления аппетитных и сочных якитори.

Выход1 порция

500 г куриных бёдрышек или филе, нарезанных на небольшие кусочки

4 ст.л. соевого соуса

2 ст.л. мирина (или сухого белого вина)

1 ст.л. сахарного песка

1 ст.л. имбирного сока или мелко натёртого свежего имбиря

1 зубчик чеснока, мелко нарубленный

Для соуса:

2 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. мирина

1 ст.л. сахарного песка

Замариновать куриные кусочки: в миске смешать соевый соус, мирин, сахар, имбирь, чеснок и соль. Добавить к ним нарезанное куриное мясо, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.

Нанизать замаринованные кусочки на деревянные шпажки, оставляя небольшие промежутки между ними.

Приготовить соус для якитори: в небольшой миске соединить соевый соус, мирин и сахар, перемешать до растворения сахара.

Жарить якитори на горячем гриле или углях, равномерно переворачивая, до румяности и готовности мяса, примерно 10-15 минут.

Подать якитори с соусом, посыпав при желании зелёным луком или кунжутом.

Классика японской кухни, аппетитные и невероятно вкусные якитори прекрасно сочетаются с рисом, овощами или пивом. Готовьте, наслаждайтесь и делитесь этим блюдом с близкими!

РубрикаВторые блюдаКухняАзиатская