Name: Тыквенный крем-суп
Ingredients: 230 г очищенной тыквы; 160 г картофеля; 80 г моркови; 50 г репчатого лука; 50 мл сливок 20%; 0,40 ч.л. соли; тертого мускатного ореха; 0,25 ч.л. прованских трав; черного молотого перца; 500 мл воды

Выход1 порция

230 г очищенной тыквы

160 г картофеля

80 г моркови

50 г репчатого лука

50 мл сливок 20%

0,40 ч.л. соли

тертого мускатного ореха

0,25 ч.л. прованских трав

черного молотого перца

500 мл воды

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Очистите картофель и морковь, затем нарежьте тыкву, картофель и морковь крупными кусочками и поместите их в кастрюлю.

Положите нарезанные овощи в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите 25–30 минут на слабом огне, пока овощи не станут полностью готовыми и мягкими.

Очистите лук и нарежьте его кубиками. На сковороде растопите топленое масло и слегка обжарьте нарезанный лук, пока они не станут полупрозрачными.

Обжаренный лук положите в кастрюлю. С помощью погружного блендера измельчите овощи до однородной массы.

Добавьте сливки, молотый черный перец и прованские травы. Хорошо перемешать. Доведите крем-суп из тыквы с картофелем до кипения, затем снимите с огня.

Украсьте порцию сливками и ароматными провансальскими травами. Приятного аппетита!

РубрикаКрем-супы