Name: Овощное рагу
Ingredients: 2 средние моркови; 2 средние луковицы; 2 средние картофелины; 1 красный сладкий перец; 1 зеленый сладкий перец; 1 средняя цукини; 45 помидоров; 2 ст.л. растительного масла; 2 ст.л. томатной пасты; 2 зубчика чеснока; 1 ч.л. сушеных трав (розмарин, тимьян, базилик); соль и перец

Выход1 порция

2 средние моркови

2 средние луковицы

2 средние картофелины

1 красный сладкий перец

1 зеленый сладкий перец

1 средняя цукини

45 помидоров

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. томатной пасты

2 зубчика чеснока

1 ч.л. сушеных трав (розмарин, тимьян, базилик)

соль и перец

Подготовьте все овощи: морковь, лук, картофель, перцы и цукини нарежьте небольшими кубиками. Помидоры нарежьте на кубики или разомните до состояния пюре.

В большой кастрюле или сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте его.

Добавьте морковь и картофель, и готовьте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Добавьте перец и цукини, и готовьте еще 3-4 минуты.

Добавьте помидоры, томатную пасту, чеснок, сушеные травы, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте рагу еще около 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими и сочными.

Подавайте овощное рагу горячим. При желании украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

РубрикаДругие овощи