Хотите приготовить простое, сытное и гарантированно вкусное блюдо? Тогда рецепт открытого пирога с луком пореем, ветчиной и сыром как раз подойдет! Киш - это открытый французский пирог с основой из теста, разнообразной начинкой и заливкой из яиц и сливок. Киш – популярный пирог французских кафе и ресторанов. Его подают как первое блюдо (starter – закуска перед основным) вместе с салатом или как блюдо бранча, обязательно слегка теплым или комнатной температуры, пока пирог слегка хрустящий. Французы не подают его на завтрак, а американцы едят в любое время. Ингредиенты в рецепте самые обычные - лук порей, сыр, ветчина, сливки, а блюдо получается сытным. Приготовив такой пирог, к примеру, на ужин, можно не утруждать себя дальнейшей готовкой, - а что еще пожелает хозяйка при желании накормить семью и гостей? Пирог подойдет как для семейного ужина, так и для сытного перекуса. Приятного аппетита!
Подготовим лук порей. Хорошо промоем перья лука под струями воды.
Порежем лук или колечками, или полукольцами.
Ветчину порежем мелко.
На сковороде растопим сливочное масло. Лук поджарим на масле до мягкости. Добавим ветчину и продолжим жарить, периодически помешивая.
Пока на сковороде готовится начинка, натрем на мелкой терке сыр.
Подготовим форму для выпекания. На дно формы выложим тесто, расправим по всей поверхности, заходя на бортики. Лишнее тесто срежем ножом.
На выложенное в форме тесто распределим примерно треть сыра.
В глубокую тарелку разобьем четыре яйца, добавим сливки. Немного посолим, поперчим. Если ветчина соленная, можно вовсе не солить заливку. Хорошо перемешаем. Заливка для пирога готова.
В форму на сыр выложим пожаренные лук порей и ветчину. Сверху посыплем оставленным сыром.
Заливку нальем поверх начинки.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Прежде, чем разрезать пирог, лучше дать ему немного остыть.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Подготовим лук порей. Хорошо промоем перья лука под струями воды.
Порежем лук или колечками, или полукольцами.
Ветчину порежем мелко.
На сковороде растопим сливочное масло. Лук поджарим на масле до мягкости. Добавим ветчину и продолжим жарить, периодически помешивая.
Пока на сковороде готовится начинка, натрем на мелкой терке сыр.
Подготовим форму для выпекания. На дно формы выложим тесто, расправим по всей поверхности, заходя на бортики. Лишнее тесто срежем ножом.
На выложенное в форме тесто распределим примерно треть сыра.
В глубокую тарелку разобьем четыре яйца, добавим сливки. Немного посолим, поперчим. Если ветчина соленная, можно вовсе не солить заливку. Хорошо перемешаем. Заливка для пирога готова.
В форму на сыр выложим пожаренные лук порей и ветчину. Сверху посыплем оставленным сыром.
Заливку нальем поверх начинки.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Прежде, чем разрезать пирог, лучше дать ему немного остыть.
Приятного аппетита!