Королевские шампиньоны отличаются от обычных светло-коричневым цветом и бурыми пятнами на шляпках. Молодые грибочки обладают тонким приятным вкусом и изысканным грибным запахом, и, как утверждают ценители, чем-то напоминают белые грибы. Тушеные в сметане королевские шампиньоны – отличное основное блюдо, которое готовится просто и прекрасно сочетается с любым гарниром, например, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой, тушеными, приготовленными на пару или запеченными овощами. Советую попробовать!
Королевские шампиньоны очистить от возможных грязи, веточек и пыли, сполоснуть и полностью обсушить.
Не стоит долго держать их в воде, т.к. они могут потерять свой вкус и аромат.
Нарезать грибы пластинами толщиной 0,5 см.
Одну крупную или две небольших луковицы нарезать полукольцами.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить в течение 5-7 минут до золотистого цвета.
Добавить на сковороду грибы, перемешать с луком и обжарить в течение 10-ти минут на среднем огне.
Добавить на сковороду сметану (при желании, заменить сметану сливками), соль, чёрный перец и любые любимые специи, например, прованские травы.
При желании, добавить немного сухого чеснока либо пару раздавленных через пресс зубчиков свежего чеснока.
Перемешать содержимое сковороды и тушить под крышкой в течение 15-ти минут.
Зелень (у меня была петрушка) мелко нарубить.
Спустя время выключить нагрев, добавить к шампиньонам мелко нарезанную петрушку и дать блюду настояться под крышкой в течение 10-ти минут.
Подавать в качестве второго блюда с любимым гарниром, например, картофельным пюре либо пастой.
Приятного аппетита!
