Name: Домашний майонез на основе творога: пошаговый фото рецепт
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: 1 ст.л. Горчица; 2 шт. Яйца куриные; 4 ст.л. Молоко; 1 ст.л. Сок лимонный; 200 г Творог; Соль; 4 ст.л. Масло оливковое

Домашний майонез на основе творога: пошаговый фото рецепт

Выход10 порций

Общее время7 минуты

1 ст.л. Горчица

2 шт. Яйца куриные

4 ст.л. Молоко

1 ст.л. Сок лимонный

200 г Творог

Соль

4 ст.л. Масло оливковое

Творог переложить в тарелку. Желтки отделить от белков и добавить желтки к творогу.

Влить оливковое масло и снова перемешать. Масло вливать потихоньку, постоянно мешая массу.

Добавить к творогу молоко, лучше если оно будет комнатной температуры, перемешать венчиком. Мешать нужно тщательно, но аккуратно, не взбивать. Для перемешивания мы использовали венчик.

Положить горчицу и свежевыжатый сок лимона, помешать. В идеале готовую массу протереть через сито, особенно если творог был зернистый. Мы этого не делали, а пробили массу блендером с металлическими ножами до полностью однородного состояния.