Name: Бабагануш из баклажанов для вкусных и полезных бутербродов
Yield: 1
Cuisine: Восточная
Ingredients: 2 ст.л. Сок лимонный; 3 шт. Баклажаны; 0,50 пучок Кинза свежая; 1 щепоть Перец красный жгучий; 0,50 ч.л. Соль; 4 ст.л. Масло оливковое; 2 зубчиков Чеснок; 85 г Кунжутная паста

Бабагануш –блюдо пришедшее к нам с востока. Готовится из спелых баклажанов, запеченных в духовке, а еще лучше на углях. К баклажанам добавляются различные специи, оливковое масло, зелень и, конечно же, кунжутная паста. Бабагануш можно подавать как холодную закуску, а можно намазывать на хлеб, и так и так будет очень вкусно.

Бабагануш из баклажанов для вкусных и полезных бутербродов

Выход1 порция

Общее время55 минуты

2 ст.л. Сок лимонный

3 шт. Баклажаны

0,50 пучок Кинза свежая

1 щепоть Перец красный жгучиймолотый

0,50 ч.л. Соль

4 ст.л. Масло оливковое

2 зубчиков Чеснок

85 г Кунжутная паста

Баклажаны моем и выкладываем на противень. Убрать противень в духовку и выпекать при температуре 200 градусов около 45 минут.

Время приготовления баклажанов зависит от их размера. Проще всего проверить готовность баклажанов проткнув их вилкой.

Еще теплые баклажаны убираем в пакет и накрываем полотенцем. Так проще будет снять с них кожицу.

Вынимаем баклажаны из пакета и вилкой снимаем с них кожицу.

Перекладываем мякоть в блендер.

Добавляем кинзу, масло, чеснок, лимонный сок, соль и перец. Перемалываем.

В конце добавляем кунжутную пасту и мешаем. Кунжутную пасту можно купить готовую, а можно приготовить вот по этому рецепту: [https://www.arecipes.ru/recipe/674-tahini-kunzhutnaya-pasta-vostochnaya-namazka-na-hleb-postnaya/](https://www.arecipes.ru/recipe/674-tahini-kunzhutnaya-pasta-vostochnaya-namazka-na-hleb-postnaya/)