Кто сказал, что пицца — это исключительно фастфуд?
На самом деле, она может быть не только вкусной, но и полезной! Бренд-шеф TВОЯ Pizza, Олег Чакрян, делится своим опытом в подготовке здорового варианта этого популярного блюда.
Выбор теста и начинки
Первый аспект, на который стоит обратить внимание, — это выбор теста. Лучше использовать пиццу на основе твердых сортов пшеницы, которые обогащены сложными углеводами и практически не содержат жиров и сахара. Обратите внимание на начинку: она должна соответствовать принципам средиземноморской диеты.
Соусы и оригинальные идеи
Не забудьте о соусах: выбирайте натуральные варианты, такие как томатный или сырный, приготовленные из качественных ингредиентов. Интересным вариантом станет пицца с фруктами, например, с грушами и грецкими орехами.
Рецепт полезной овощной пиццы (на 5 порций)
Ингредиенты:
- Основа для пиццы — 1 шт.
- Томатный соус — 70 г
- Сыр моцарелла — 70 г
- Помидоры черри — 30 г
- Баклажан — 40 г
- Свежий кабачок — 25 г
- Вяленые томаты — 10 г
- Сушеный базилик — 2 г
- Сыр пармезан — 10 г
Приготовление:
- Нанесите томатный соус на тесто.
- Натереть и нарезать сыр моцарелла.
- Запекать баклажаны при 180 градусах.
- Нарезать кабачки.
- Выложить слои баклажанов и кабачков.
- Разложить помидоры черри и вяленые томаты.
- Запекать при 250 градусах.
- Украсить перед подачей.
Этот рецепт понравится вам и вашим близким! Приятного аппетита!