Сыр, несмотря на его высокую калорийность, считается очень полезным продуктом, и диетологи уверены, что его не стоит исключать из рациона, даже если вы следите за количеством калорий. Он является отличным источником белка и кальция, необходимых для нашего организма. Кроме того, сыр способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Некоторые исследования показывают, что те, кто любит сыр, реже сталкиваются с диабетом и гипертонией, а также живут дольше. Но какие сорта сыра наиболее полезны? Давайте узнаем.
Чеддер
Этот сыр легко усваивается, делая его отличным выбором для повседневного и праздничного стола. Чеддер богат такими элементами, как кальций, витамин B12, селен и цинк, а также белком и аминокислотами, которые способствуют росту и восстановлению мышечной ткани.
Пармезан
Этот твердый сыр с пикантным вкусом прекрасно подходит как самостоятельно, так и в разнообразных блюдах. Например, его можно натереть на овощи или добавить в заправку для салатов. Пармезан – это отличный источник белка и кальция, причем всего 30 грамм продукта обеспечивают 25% суточной нормы. Однако важно помнить, что он содержит много соли, поэтому следует употреблять его в умеренных количествах.
Козий сыр
Идеален для кето-диеты, поскольку является источником белка и не содержит углеводов. Хотя уровень кальция в козьем сыре ниже, чем в коровьем, он богат медью и рибофлавином, полезными для обмена веществ и нервной системы. Исследования показывают, что олигосахариды в козьем молоке способствуют росту полезных бактерий в кишечнике, что помогает защищать организм от воспалений.
Фета
Хотя этот сыр содержит больше соли, он также менее калориен и обеспечивает половину рекомендованной суточной нормы фосфора, важного для здоровья зубов и костей. Фету можно прекрасно сочетать с пастой, приправленной травами и чесноком, а также использовать в картофельном пюре.
Тем не менее, стоит помнить, что сыр может вызывать мигрень из-за содержания тираминов и глутаминовой кислоты, поэтому его употребление следует ограничить людям с такими проблемами, как артрит, гипертония или избыточный вес.
Это легкие и вкусные варианты, которые можно включить в свое меню. Не забывайте заботиться о своем здоровье и наслаждаться разнообразием продуктов!