После перенесенной кишечной инфекции организм сталкивается с интоксикацией. Токсины, вырабатываемые болезнетворными микроорганизмами, негативно воздействуют на общее состояние здоровья, проявляясь через слабость, тошноту, головную боль и рвоту, что, разумеется, приводит к снижению аппетита. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась полезным рецептом, который поможет не перегружать пищеварительную систему.
Опасности обезвоживания
Одним из наиболее серьезных последствий кишечной инфекции является обезвоживание. При рвоте и диарее организм теряет критическое количество жидкости, что влечет за собой нарушение электролитного баланса, влияющего на функции сердца, пищеварительной системы и нервной системы. Обезвоживание может проявляться головной болью и общей слабостью, а в тяжелых случаях – угрожать жизни. Поэтому, в период болезни, крайне важно пить достаточно воды и некрепкого чая, желательно не менее 2 литров в день. Следует избегать газированных напитков, так как они могут усугубить состояние.
Значение питания для восстановления
Правильное питание необходимо для восстановления утраченных питательных веществ, но в то же время оно должно быть щадящим для кишечника. Во время острого периода заболевания и некоторое время после следует избегать примерно жирной и жаренной пищи, выпечки и сырых плодов. Легкий куриный суп — отличное средство для поддержания организма в период болезни.
Согласно рекомендациям, увеличьте потребление белка, так как куриный бульон богат L-глутамином, аминокислотой, способствующей восстановлению стенок кишечника.
Снижение потребления клетчатки
Во время кишечных заболеваний необходимо снизить количество продуктов, богатых клетчаткой, поскольку грубые волокна могут раздражать и без того уязвимые стенки кишечника. Поэтому при приготовлении куриного бульона следует избегать свежей зелени и обрабатывать овощи, очищая их от кожуры.
Рецепт куриного супа с овощами
Этот рецепт разработан специально для того, чтобы поддержать здоровье после кишечной инфекции. Суп легко усваивается и насыщен полезными веществами. Однако перед вводом новых продуктов в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Время приготовления
45 минут
Ингредиенты на 2 порции:
- Куриная грудка – 250 г
- Вода – 1,5 л
- Морковь – 1 шт.
- Свежий стебель сельдерея – 0,5 шт.
- Белый лук – 1/4 шт.
- Картофель – 1 шт.
- Измельченная зелень – по вкусу
- Крупная соль – по вкусу
- Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление:
- Вымойте куриную грудку и нарежьте на небольшие кусочки.
- В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте курицу и варите 15-20 минут.
- После добавьте нарезанные морковь, сельдерей и лук, варите еще 10-15 минут.
- Вводите картофель и готовьте до мягкости овощей, еще 10-15 минут.
- Посолите, добавьте зелень и по желанию оливковое масло, дайте настояться 5-10 минут перед подачей.
Советы по восстановлению
- Избегайте жирной и жареной пищи в первые дни после болезни.
- Следите за реакцией организма на новые продукты.
- Пейте достаточное количество жидкости для восстановления водно-солевого баланса.
Помните, что этот рецепт — лишь рекомендация, и всегда важно следовать советам вашего лечащего врача. Желаем вам скорейшего выздоровления!