Забудьте о привычных источниках витаминов для глаз — морковке и чернике! Последние исследования доказывают, что две горсти фисташек в день могут значительно улучшить здоровье глаз у пожилых людей.
Ученые указали на то, что всего 57 граммов этих орехов, включенных в повседневное меню, способны повысить уровень лютеина. Это важный антиоксидант, который в малых дозах присутствует в таких продуктах, как морковь, шпинат и капуста. Он защищает сетчатку от воздействия вредного синего света, выполняя роль «солнцезащитных очков» для глаз. Уровень этого антиоксиданта в фисташках оказался гораздо выше, чем у ранее рекомендованных овощей.
Исследования, проведенные учеными из Университета Тафтса, опирались на данные 36 участников в возрасте от 40 до 70 лет. Половина из них ежедневно употребляла фисташки в течение 12 недель. Уже через 6 недель у этой группы наблюдалось заметное увеличение плотности макулярного пигмента, который защищает глаза от ультрафиолетового излучения, по сравнению с теми, кто заботился о зрении без орехов.
Макулярный пигмент играет ключевую роль в профилактике макулярной дистрофии, одной из распространенных причин потери зрения у людей среднего и пожилого возраста.