Сочные и хрустящие артишоки в аэрогриле — это рецепт, который перенесет вас в солнечную Италию всего за несколько минут. Эта современная вариация классического блюда отличается простотой приготовления и насыщенным вкусом благодаря свежим травам, лимонной цедре и оливковому маслу. Идеальный сытный закусочный вариант или гарнир к grilled-курице и рыбе отлично подойдет для быстрого ужина или встречи с гостями.
В Италии к артишокам часто добавляют мяту или петрушку, что усиливает их аромат и делает блюдо более свежим. Внутри артишоки сохраняют сочную и мягкую сердцевину, создавая приятный контраст с хрустящей корочкой. Подача с легким лимонным соусом превращает его в настоящее гастрономическое наслаждение. Рецепт легко модифицировать, добавляя разные специи или сыр, чтобы порадовать гурманов и разнообразить рацион.
Как готовятся артишоки в аэрогриле
Что нужно для приготовления
Для этого рецепта потребуется около 950 г спелых, очищенных артишоков, оливковое масло, соль, перец, чеснок, травы — розмарин и тимьян, а также лимонная цедра. Важный этап — тщательная подготовка: очистить стебель и листья, избавившись от шипов, и погрузить артишоки в воду с лимонным соком, чтобы избежать потемнения. Нарезанные на четвертинки артишоки просушивают и маринуют в смеси масла, соли, перца и чеснока.
Далее выкладывают на сетку аэрогриля в один слой для равномерной жарки и готовят при температуре 160°C (320°F) в течение 8 минут. После этого добавляют травы и запекают еще 2 минуты до золотистого цвета. В конце натирают цедрой лимона и подают к столу.
Можно ли хранить приготовленные артишоки
Рекомендуется подавать блюдо сразу, так как при заморозке артишоки теряют хрустящую текстуру. Можно дополнить сырным соусом или посыпать пармезаном для более насыщенного вкуса.
Советы для идеального результата
Перед запеканием артишоки нужно тщательно просушить и раскладывать в один слой для получения хрустящей корочки. Экспериментируйте с травами, специями и сырами для разнообразия. Этот рецепт отлично вписывается в повседневное меню, а аэрогрили позволяют быстро и с минимальными усилиями готовить вкусные и полезные овощные блюда.