Желаете удивить своих близких оригинальным десертом? Попробуйте обжарить яблоки в раскаленном масле! Это незамысловатое действие не только создаст аппетитную карамельную корочку на яблоках, но и сделает тесто невероятно легким и ароматным. Давайте разберемся пошагово, как подготовить данное кулинарное произведение.
Понадобятся такие ингредиенты:
- 4 крупных кисло-сладких яблока
- 3 куриных яйца
- 1 стакан сахарного песка
- 1 стакан пшеничной муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 100 г масла сливочного
- Щепотка корицы (по желанию)
- Сахарная пудра для декора
Этапы приготовления:
- Приготовление яблок: Выбирайте крепкие кисло-сладкие сорта, которые прекрасно подойдут под легкое тесто. Тщательно мойте, очищайте от кожуры и удаляйте сердцевину, а затем нарежьте плоды тонкими листочками.
- Ключевой момент — обжарка яблок: На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде. Когда масло начнет слегка пузыриться, аккуратно добавьте нарезанные яблоки. Обжаривайте их 3–5 минут до образования золотистого цвета и мягкости. Для тонкого вкуса добавьте немного корицы.
- Замешивание теста: В глубокой чашке взбейте яйца с сахаром и ванилью до получения пышной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку вместе с разрыхлителем, осторожно перемешивая.
- Формирование и выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания и выложите на дно обжаренные яблоки. Затем залейте их тестом и выпекайте в течение 30–35 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной шпажки.
- Подача к столу: Дайте готовой шарлотке немного остыть, после чего посыпьте ее сахарной пудрой.
Этот легкий и вкусный рецепт шарлотки с карамелизированными яблоками станет настоящей находкой для любого сладкоежки. Обжаренные яблоки в сочетании с воздушным тестом создадут кулинарный шедевр, который поразит всех гостей.