В интервью изданию Infosalus диетолог Ильдефонса Санчес Каро поделилась важными рекомендациями по мытью овощей и фруктов. Она подчеркнула, что правильный процесс мытья является ключевым шагом для предотвращения пищевого отравления.
Специалист рекомендовала мыть овощи и фрукты под проточной водой, обращая внимание на то, чтобы не повредить кожуру. Это особенно важно, так как даже при последующем очищении продукт может перенести загрязнения на внутреннюю часть во время резки.
Для тех фруктов и овощей, у которых есть твердая оболочка, такие как дыня, огурец и арбуз, диетолог посоветовала использовать щетку. Также она рекомендовала рассмотреть возможность покупки специального моющего средства, но перед этим стоит тщательно изучить состав, чтобы избежать наличия вредных веществ.
Завершая, Каро отметила, что после мытья овощи и фрукты следует высушить чистым полотенцем.
Ранее Елена Спеценко, директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества, предоставила советы по выбору безопасного десерта, призвав обращаться только к продуктам с натуральным составом.
Ранее диетолог-терапевт Ольга Лушникова предупредила, что некоторым россиянам следует избегать потребления томатов. В интервью с NEWS.ru специалист указала на риск аллергических реакций, таких как крапивница, зуд и слезотечение, особенно для людей с определёнными заболеваниями.
Лушникова отметила, что томаты противопоказаны тем, кто страдает болезнями желудочно-кишечного тракта. «Томаты содержат много органических кислот, что может вызвать дискомфорт, изжогу и усугубить состояние пациентов с гастритом, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки,» — добавила она.
Кроме того, Лушникова подчеркнула, что люди с заболеваниями почек, в частности с мочекаменной болезнью, должны избегать помидоров. Она объяснила, что щавелевая кислота и витамин C могут негативно повлиять на их состояние.