Name: Зразы с яично-сырной начинкой
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: 15 г Масло сливочное; 1 шт Яйца куриные; 80 мл Молоко; 50 г Сыр тертый; Перец черный молотый; 100 г Хлеб белый; 1 шт Яйца вареные; 300 г Фарш мясной; Соль; 80 г Мука

Зразы с яично-сырной начинкой

Выход5 порций

Общее время40 минуты

15 г Масло сливочное

1 шт Яйца куриные сырое

80 мл Молоко

50 г Сыр тертый

Перец черный молотый

100 г Хлеб белый+молоко для его замачивания

1 шт Яйца вареные

300 г Фарш мясной

Соль

80 г Мука

Готовим начинку: тертый сыр смешать с мелко нарезанным яйцом, солью, перцем и сливочным маслом

Готовим массу для обмакивания: тщательно перемешать все ингредиенты до однородности

Готовим котлетку: фарш смешать с предварительно замоченным в молоке хлебом, солью и перцем

Лепим зразы: Из фарша слепить небольшие лепешки, выложить на середину начинку, залепить котлетку. Опустить ее в молочную массу и выложить в разогретое на сковороде масло. Сначала обжарить котлетки на сильном огне, а потом довести до готовности на небольшом огне