Зразы с яично-сырной начинкой
15 г Масло сливочное
1 шт Яйца куриные сырое
80 мл Молоко
50 г Сыр тертый
Перец черный молотый
100 г Хлеб белый+молоко для его замачивания
1 шт Яйца вареные
300 г Фарш мясной
Соль
80 г Мука
1
Готовим начинку: тертый сыр смешать с мелко нарезанным яйцом, солью, перцем и сливочным маслом
2
Готовим массу для обмакивания: тщательно перемешать все ингредиенты до однородности
3
Готовим котлетку: фарш смешать с предварительно замоченным в молоке хлебом, солью и перцем
4
Лепим зразы: Из фарша слепить небольшие лепешки, выложить на середину начинку, залепить котлетку. Опустить ее в молочную массу и выложить в разогретое на сковороде масло. Сначала обжарить котлетки на сильном огне, а потом довести до готовности на небольшом огне
5
У нас получились вот такие румяные зразы:
РубрикаМясоКухняЕвропейская
Ингредиенты
15 г Масло сливочное
1 шт Яйца куриные сырое
80 мл Молоко
50 г Сыр тертый
Перец черный молотый
100 г Хлеб белый+молоко для его замачивания
1 шт Яйца вареные
300 г Фарш мясной
Соль
80 г Мука