Всегда хочется разнообразить привычные рецепты, например, картофельного пюре. Предлагаю вам вариант ароматной и нежной картофельной запеканки с грибами, луком и сыром. Простые продукты, но какой вкусный и сытный получается ужин!
![Запеканка из картофельного пюре с грибами](https://welldaily.ru/wp-content/uploads/2023/04/edf4cc87aef516884282684592b4433eb6037ad4-scaled.jpg)
Очистить картофель, залить водой, посолить и отварить до готовности.
В то время как отваривается картофель, нарезать мелко лук и чеснок.
Обжарить лук и чеснок на растительном масле.
Грибы мелко нарезать.
Добавить нарезанные грибы к обжаренному луку, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить 10-15 минут.
Как только картофель будет готов, слить воду, добавить сливочное масло и молоко. Потолочь.
Готовое пюре взбить миксером 30 секунд, так картофель будет воздушным.
В грибы добавить сметану.
Перемешать и снять с огня.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Отложить 4 столовые ложки картофельного пюре, остальное ровным слоем выложить в невысокую форму (у меня глубина около 4 см). Из отложенного пюре сформировать бортик.
Выложить грибной фарш. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Сыр натереть на терке.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку сыром.
Дать немного остыть.
Вкусный и сытный ужин готов.
Можно подать запеканку со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Очистить картофель, залить водой, посолить и отварить до готовности.
В то время как отваривается картофель, нарезать мелко лук и чеснок.
Обжарить лук и чеснок на растительном масле.
Грибы мелко нарезать.
Добавить нарезанные грибы к обжаренному луку, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить 10-15 минут.
Как только картофель будет готов, слить воду, добавить сливочное масло и молоко. Потолочь.
Готовое пюре взбить миксером 30 секунд, так картофель будет воздушным.
В грибы добавить сметану.
Перемешать и снять с огня.
Форму для запекания смазать растительным маслом. Отложить 4 столовые ложки картофельного пюре, остальное ровным слоем выложить в невысокую форму (у меня глубина около 4 см). Из отложенного пюре сформировать бортик.
Выложить грибной фарш. Запекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
Сыр натереть на терке.
За 5 минут до готовности посыпать запеканку сыром.
Дать немного остыть.
Вкусный и сытный ужин готов.
Можно подать запеканку со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!