Name: Запеканка из картофельного пюре с грибами
Yield: 8
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 100 г Сыр твердый; 3 ст.л. Сметана; 100 г Молоко; 300 г Грибы шампиньоны; Масло растительное; 2 шт. Чеснока зубчики; Перец черный молотый; 1 кг Картофель; Соль; 150 г Лук репчатый

Всегда хочется разнообразить привычные рецепты, например, картофельного пюре. Предлагаю вам вариант ароматной и нежной картофельной запеканки с грибами, луком и сыром. Простые продукты, но какой вкусный и сытный получается ужин!

Запеканка из картофельного пюре с грибами

Выход8 порций

Общее время40 минуты

50 г Масло сливочное

100 г Сыр твердыйПо вкусу

3 ст.л. Сметана

100 г Молоко

300 г Грибы шампиньоныМожно использовать любые.

Масло растительное Для обжарки грибов, лука и чеснока.

2 шт. Чеснока зубчики по вкусу.

Перец черный молотый

1 кг Картофель

Соль

150 г Лук репчатый

Очистить картофель, залить водой, посолить и отварить до готовности.

В то время как отваривается картофель, нарезать мелко лук и чеснок.

Обжарить лук и чеснок на растительном масле.

Грибы мелко нарезать.

Добавить нарезанные грибы к обжаренному луку, посолить, поперчить по вкусу. Обжарить 10-15 минут.

Как только картофель будет готов, слить воду, добавить сливочное масло и молоко. Потолочь.

Готовое пюре взбить миксером 30 секунд, так картофель будет воздушным.

В грибы добавить сметану.

Перемешать и снять с огня.

Форму для запекания смазать растительным маслом. Отложить 4 столовые ложки картофельного пюре, остальное ровным слоем выложить в невысокую форму (у меня глубина около 4 см). Из отложенного пюре сформировать бортик.