Name: Запеканка из капусты с яйцом в духовке
Yield: 4
Ingredients: 50 г Масло сливочное; 30 г Сыр твердый; 150 г Лук; 2 шт. Яйца куриные; 100 мл Молоко; 200 г Морковь; 1 щепоть Перец черный молотый; 500 г Капуста белокочанная; Соль

Овощная запеканка, приготовленная по этому рецепту, получается невероятно нежной, сочной и вкусной. В приготовлении используются самые простые ингредиенты, но главное - не заменяйте сливочное масло растительным или каким-либо другим. Именно сливочное масло придает капусте нежный вкус и невероятный аромат: он понравится даже тем, кто не любят запах тушеной капусты. Диаметр формы, который я использовала, 22 сантиметра.

Выход4 порции

Общее время1 час

50 г Масло сливочное

30 г Сыр твердыйДля подачи, по желанию

150 г Лук

2 шт. Яйца куриные

100 мл Молоко

200 г Морковь

1 щепоть Перец черный молотый

500 г Капуста белокочанная Лучше использовать молодую капусту

Соль

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Капусту нашинковать соломкой.

Лук обжарить на сливочном масле 1-2 минуты.

Добавить морковь.

Перемешать и обжаривать пока морковь не станет мягкой.

Добавить капусту.

Перемешать овощи, посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10 минут до полуготовности капусты.

Молоко с яйцами взбить вилкой.

Протушенные овощи выложить в форму для запекания (можно оставить в сковороде, если она у вас со съемной ручкой и выдерживает высокие температуры духовки).
Залить яично-молочной смесью. Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. За 3 минуты до готовности можно посыпать тертым сыром.