Name: Хрустящие чебуреки с мясом: рецепт воздушного теста на основе водки
Yield: 8
Cuisine: Восточная
Ingredients: 0,50 ч.л. Сахар; 1 шт Яйца куриные; 5 ст.л. Масло растительное; 0,50 ч.л. Перец черный молотый; 300 г Фарш мясной; 4 ст.л. Водка; 50 мл Вода ледяная; 2 ч.л. Соль; 400 г Мука; 1 головка Лук репчатый; 200 мл Вода теплая

Что может быть вкуснее домашних чебуреков? Этот рецепт - настоящая находка, по нему тесто получается тоненькое и хрустящее и, главное, податливое и не рвется, а начинка - сочная и насыщенная. Казалось бы, сложное блюдо, но такой состав теста не подведет, и все получится!

Хрустящие чебуреки с мясом: рецепт воздушного теста на основе водки

Выход8 порций

Общее время1 час 30 минуты

0,50 ч.л. Сахар

1 шт Яйца куриные

5 ст.л. Масло растительное плюс масло для жарки

0,50 ч.л. Перец черный молотый

300 г Фарш мясной

4 ст.л. Водка

50 мл Вода ледяная

2 ч.л. Соль1 ч.л. для начинки и 1ч.л. для теста

400 г Мука

1 головка Лук репчатый

200 мл Вода теплая

Готовим тесто: муку просеять в миску и сделать в ней небольшое углубление. Туда влить воду и водку, всыпать соль и сахар. Влить растительное масло, яйцо

Замесить тесто, накрыть миску с тестом полотенцем и убрать его в теплое место минимум на 1 час (пару раз за это время вымесить тесто). Чем дольше тесто постоит, тем вкуснее получится

Готовим начинку: фарш смешать с измельченным луком, солью, перцем. Затем добавить ледяную воду и перемешать начинку. Консистенция должна получится как у густой сметаны