Name: Вареное сало со специями
Yield: 10 Порции
Ingredients: 0,50 ч.л. Кориандр; 0,50 ч.л. Паприка; 0,50 ч.л. Приправа смесь перцев; 1 л Вода; 1 пучок Петрушка свежая; 5 шт. Перец душистый горошком; 2 шт. Гвоздика бутонами сушеная; 3 шт. Лавровый лист; 500 г Сало; 150 г Соль; 4 зубчиков Чеснок

Хочу поделиться очень простым рецептом вареного сала, но по вкусовым качествам не уступает более сложным рецептам. Чеснок с салом - это продукты отлично совместимые и прекрасно дополняющие друг друга. Сало получается невероятно вкусным, если щедро натереть его любимыми специями.

Выход10 порций

Общее время1 день 2 часов 25 минуты

0,50 ч.л. Кориандр

0,50 ч.л. Паприка

0,50 ч.л. Приправа смесь перцев

1 л Вода

1 пучок Петрушка свежаяможно заменить укропом

5 шт. Перец душистый горошком

2 шт. Гвоздика бутонами сушеная

3 шт. Лавровый лист

500 г Сало

150 г Соль

4 зубчиков Чеснок

Для рассола понадобится: вода, лавровый лист, перец душистый горошком, гвоздика и соль.

Сало нарезать на куски. Перед готовкой сало обязательно промыть и просушить. Порезать на куски толщиной 10-15 см.

Вскипятить рассол, затем сложить в него куски сала. Варить сало в рассоле 20-25 минут. Оставить сваренное сало прямо в кастрюле с рассолом. Лучший вариант приготовления - на ночь сварить, а утром натереть специями. После остывания достать сало и обсушить.