Варенье из кабачков с апельсином и лимоном

Необычайно вкусное варенье из кабачков. С первого взгляда невозможно даже догадаться, из чего оно приготовлено. Варенье имеет хорошо выраженный вкус цитрусовых, и в тоже время оно не приторно сладкое, нежное и ароматное.
Как правильно закатать банки с заготовками на зиму описано здесь: https://www.arecipes.ru/post/113730097-kak-pravilno-zakatat-banki-s-zagotovkami-na-zimu/

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном
Выход10 порций
Общее время2 часов 40 минуты
 800 г Сахар
 1 кг Кабачки
 1 шт Апельсины
 1 шт Лимоны
1

Кабачки помыть, почистить от кожицы и убрать сердцевину.

2

Чищеные кабачки натереть на терке. Или можно просто нарезать небольшими кубиками. Но нам больше нравится именно тертые, так варенье получается более красивое.

3

Тертые кабачки переложить в кастрюлю и посыпать сахаром. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на пару часов, пока кабачок не даст сок.

4

Апельсин и лимон тщательно помыть.

5

С апельсина и лимона снять кожуру и нарезать небольшими кусочками, косточки удалить. Можно использовать лимон и апельсин прямо с кожурой, тогда их нужно нарезать и обдать кипятком.

6

Переложить апельсин с лимоном в кастрюлю и поставить на огонь. Варить в течение 5 минут после закипания.

7

Дать варенью полностью остыть и только тогда поставить варить его еще раз. Варить снова 5 минут после закипания. Если вам нравится варенье погуще, то можно поварить минут 20, чтобы лишняя влага испарилась.

8

Баночки под варенье помыть и стерилизовать в духовке.

9

Горячее варенье разложить в горячие банки и закрыть крышкой.

10

Варенье может храниться в течение года в прохладном месте.
Приятного аппетита!

РубрикаКухня

Ингредиенты

 800 г Сахар
 1 кг Кабачки
 1 шт Апельсины
 1 шт Лимоны

Указания

1

Кабачки помыть, почистить от кожицы и убрать сердцевину.

2

Чищеные кабачки натереть на терке. Или можно просто нарезать небольшими кубиками. Но нам больше нравится именно тертые, так варенье получается более красивое.

3

Тертые кабачки переложить в кастрюлю и посыпать сахаром. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на пару часов, пока кабачок не даст сок.

4

Апельсин и лимон тщательно помыть.

5

С апельсина и лимона снять кожуру и нарезать небольшими кусочками, косточки удалить. Можно использовать лимон и апельсин прямо с кожурой, тогда их нужно нарезать и обдать кипятком.

6

Переложить апельсин с лимоном в кастрюлю и поставить на огонь. Варить в течение 5 минут после закипания.

7

Дать варенью полностью остыть и только тогда поставить варить его еще раз. Варить снова 5 минут после закипания. Если вам нравится варенье погуще, то можно поварить минут 20, чтобы лишняя влага испарилась.

8

Баночки под варенье помыть и стерилизовать в духовке.

9

Горячее варенье разложить в горячие банки и закрыть крышкой.

10

Варенье может храниться в течение года в прохладном месте.
Приятного аппетита!

Варенье из кабачков с апельсином и лимоном