Name: Соленые огурцы с горчицей на зиму
Yield: 3 Порции
Ingredients: 3 ч.л. Горчица; 3 шт. Чеснока зубчики; 1,50 л Вода; 6 шт. Перец душистый горошком; 1,50 кг Огурцы; 3 ч.л. Горчица зерновая; 3 ст.л. Соль; 6 шт. Лист смородины черной; 1 шт Лист хрена; 3 шт. Укроп зонтик; 6 шт. Лист вишни

Соленые огурцы с горчицей на зиму

Выход3 порции

Общее время3 дней 20 минуты

3 ч.л. ГорчицаПорошок, можно заменить семенами горчицы.

3 шт. Чеснока зубчики

1,50 л ВодаПитьевая

6 шт. Перец душистый горошком

1,50 кг ОгурцыНебольшого размера

3 ч.л. Горчица зерновая

3 ст.л. Соль

6 шт. Лист смородины черной

1 шт Лист хрена

3 шт. Укроп зонтик

6 шт. Лист вишни

Моем огурцы и обрезаем края.

Готовим чистые стерилизованные банки.
Как стерилизовать, можно посмотреть тут https://www.arecipes.ru/post/113730097-kak-pravilno-zakatat-banki-s-zagotovkami-na-zimu/

Раскладываем по банкам специи,соль и зелень в равных пропорциях. Все кроме горчицы.

Укладываем огурцы.

Заливаем питьевой водой. Вода должна полностью покрывать огурцы, воду нужно подливать в течение 3 дней, пока огурцы будут "бродить", если этого не делать, то огурцы без рассола могут стать мягкими и образуется плесень.

Прикрываем крышкой. И оставляем на 3 дня при комнатной температуре.

Они могут помутнеть и запениться. Пенку нужно снимать.

Через 3 дня засыпаем в каждую банку по чайной ложке горчицы, закрываем капроновой (пластиковой) крышкой, банки встряхиваем и убираем в холодильник или сразу в погреб. Крышки предварительно просто обдать кипятком.