Мясные котлеты из домашнего фарша с кабачком и манкой - универсальный и самый простой рецепт котлет, который только можно придумать. Минимум ингредиентов и простота приготовления сделали его моим любимым блюдом. В сезон кабачков, особенно если они свои с огорода, я делаю только такие котлеты. Их можно и заморозить впрок, т.к. потом осенью их нужно будет просто обжарить и получатся сочные, нежные котлетки со вкусом лета.
В рецепте я использовала свино-говяжий фарш, но по желанию его можно заменить куриным или фаршем из индейки.
Кабачок натрите на крупной терке, чуть-чуть посолите и оставьте минут на 10 - 15, чтобы он дал сок.
Мясной фарш переложите в глубокую тарелку подходящего объема, в которой будете соединять все ингредиенты. Кабачок отожмите руками, удалив таким образом лишнюю жидкость, добавьте его к мясу.
К фаршу с тертым кабачком разбейте одно яйцо, добавьте две столовые ложки манной крупы, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошенько перемешайте содержимое тарелки руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в массе фарша. Оставьте на 15 минут отдохнуть, чтобы разбухла манка.
На сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло. Руками формируйте котлету из фарша и выкладывайте на сковороду. Когда все котлеты готовы, убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте их сначала с одной стороны до золотистого цвета (минут 15).
Переверните котлетки и жарьте их с другой стороны под крышкой еще 15 минут до готовности.
Мясные котлеты с кабачком готовы. Снимите с огня и горячими подавайте к столу.
Сочные, невероятно вкусные, восхитительные котлеты подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита.
Ингредиенты
Указания
Кабачок натрите на крупной терке, чуть-чуть посолите и оставьте минут на 10 - 15, чтобы он дал сок.
Мясной фарш переложите в глубокую тарелку подходящего объема, в которой будете соединять все ингредиенты. Кабачок отожмите руками, удалив таким образом лишнюю жидкость, добавьте его к мясу.
К фаршу с тертым кабачком разбейте одно яйцо, добавьте две столовые ложки манной крупы, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошенько перемешайте содержимое тарелки руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились в массе фарша. Оставьте на 15 минут отдохнуть, чтобы разбухла манка.
На сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло. Руками формируйте котлету из фарша и выкладывайте на сковороду. Когда все котлеты готовы, убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте их сначала с одной стороны до золотистого цвета (минут 15).
Переверните котлетки и жарьте их с другой стороны под крышкой еще 15 минут до готовности.
Мясные котлеты с кабачком готовы. Снимите с огня и горячими подавайте к столу.
Сочные, невероятно вкусные, восхитительные котлеты подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита.