Штраубен — это восхитительный традиционный десерт Германии и Австрии, который каждая семья готовит по собственному рецепту.
Чтобы приготовить штраубен, начните с того, чтобы смешать муку, сахар и щепотку соли в миске. Затем добавьте молоко и граппу.
Взбивайте венчиком, после чего добавьте пиво. После этого введите слегка взбитые яйца. Продолжайте взбивание, чтобы получить однородное тесто без комочков. Накройте смесь пленкой и поместите в холодильник.
Нагрейте масло для фритюра до 180°C, используя термометр. Используйте кастрюлю с высокими стенками диаметром около 24 см, затем наполните специальный конус для штраубен тестом (в качестве альтернативы можно использовать обычный конус, контролируя отверстие пальцем). Дайте тесту аккуратно вытекать, формируя спираль, начиная от края.
Затем сформируйте концентрические круги; неважно, если они не будут идеальными. Диаметр спирали должен составлять около 22 см. Жарьте в горячем масле примерно 2-3 минуты, переверните пончик и завершите жарку. Продолжайте в том же духе, пока не закончите тесто.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем из смородины. Штраубен готовы к наслаждению!
Штраубен — это жареные сладости, которые лучше всего есть сразу.
Если у вас нет специального инструмента для формирования штраубен, можно использовать обычный конус.
Ингредиенты
Указания
Чтобы приготовить штраубен, начните с того, чтобы смешать муку, сахар и щепотку соли в миске. Затем добавьте молоко и граппу.
Взбивайте венчиком, после чего добавьте пиво. После этого введите слегка взбитые яйца. Продолжайте взбивание, чтобы получить однородное тесто без комочков. Накройте смесь пленкой и поместите в холодильник.
Нагрейте масло для фритюра до 180°C, используя термометр. Используйте кастрюлю с высокими стенками диаметром около 24 см, затем наполните специальный конус для штраубен тестом (в качестве альтернативы можно использовать обычный конус, контролируя отверстие пальцем). Дайте тесту аккуратно вытекать, формируя спираль, начиная от края.
Затем сформируйте концентрические круги; неважно, если они не будут идеальными. Диаметр спирали должен составлять около 22 см. Жарьте в горячем масле примерно 2-3 минуты, переверните пончик и завершите жарку. Продолжайте в том же духе, пока не закончите тесто.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте с вареньем из смородины. Штраубен готовы к наслаждению!
Штраубен — это жареные сладости, которые лучше всего есть сразу.
Если у вас нет специального инструмента для формирования штраубен, можно использовать обычный конус.