Name: Шоколадный пирог по-мексикански
Yield: 8
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: 200 г Сахар; 1 ч.л. Сода; 2 ч.л. Сахар ванильный; 65 мл Масло растительное; 0,25 ч.л. Перец черный молотый; 60 г Какао; 3 ст.л. Сахарная пудра; 1 ст.л. Крахмал; 2 ч.л. Корица; 240 мл Вода; 1 ст.л. Уксус винный; 0,25 ч.л. Перец чили; 0,20 ч.л. Соль; 200 г Мука

После успеха джема из острого перца мы решили поэкспериментировать еще немного с сочетанием сладкого и острого вкусов. И приготовили пирог по мексиканскому рецепту, а именно с легкой ненавязчивой, но очень уместной острой ноткой. Получилось просто объедение!! Наверняка многие из вас пробовали шоколад с острым перцем (он продается в супермаркетах). Так вот этот пирог имеет подобный вкус, но он еще ароматнее, и, конечно же, пышный и нежный.

Выход8 порций

Общее время55 минуты

200 г Сахар

1 ч.л. Сода

2 ч.л. Сахар ванильный

65 мл Масло растительное

0,25 ч.л. Перец черный молотый

60 г Какао+ 3 ст.л. для глазури

3 ст.л. Сахарная пудра

1 ст.л. Крахмал

2 ч.л. Корица

240 мл Вода+ 4-5 ст. л. для глазури

1 ст.л. Уксус винный или яблочный

0,25 ч.л. Перец чили

0,20 ч.л. Соль

200 г Мука

Готовим пирог: муку смешать с какао, сахаром, ванильным сахаром, приправами, солью и содой (муку, какао, соду и соль нужно просеять)

Воду перемешать с растительным маслом и уксусом

Перемешать сухую и маслянистую массы при помощи миксера

Разъемную форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить туда тесто и отправить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут