Суп с фрикадельками - один из самых любимых многими и самых распространённых супов. Он быстр в приготовлении, поэтому является отличным вариантом для обеденного меню, независимо от времени года. Я предлагаю простой рецепт из минимального количества продуктов, который прижился в моей семье. Этот супчик обожают дети, так что если не знаете, как накормить своего привереду, начните именно супа с фрикадельками. К тому же, его можно давать детям уже с 1,5 лет. Мой рецепт не вызовет сложностей, даже если вы никогда не готовили супы. Всё очень просто!
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Я буду готовить самый простой вариант супа на воде, но, если вы хотите первое блюдо с более насыщенным вкусом, вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Также многие хозяйки добавляют в суп вермишель, рис или булгур. Я готовлю без них.
Для фрикаделек я использовала готовый фарш из индейки, но можно брать любой другой, например, свино-говяжий или куриный.
Остальные ингредиенты по списку.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить картофель и варить до закипания воды, при необходимости, снимая пену.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и обжарить до мягкости в течение 3-4 минут. Не допускать, чтобы овощи пригорали.
Когда вода в кастрюле закипит, добавить зажарку и варить 10-12 минут.
Если вы хотите менее калорийный вариант супа, можно не обжаривать овощи, а добавить их сырыми в кастрюлю с картофелем и варить в течение 15-ти минут.
Немного посолить и поперчить фарш, перемешать и, смоченными в воде руками, сформировать из фарша фрикадельки.
Через 10-12 минут после добавления зажарки, добавить в суп фрикадельки, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 7-8 минут.
В конце попробовать на вкус, посолить и поперчить.
Зелень (у меня укроп) мелко нарубить.
Добавить в кастрюлю укроп, выключить нагрев и дать супу настояться в течение 10-ти минут.
Самый простой лёгкий и вкусный суп с фрикадельками готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Я буду готовить самый простой вариант супа на воде, но, если вы хотите первое блюдо с более насыщенным вкусом, вместо воды можно использовать куриный или овощной бульон. Также многие хозяйки добавляют в суп вермишель, рис или булгур. Я готовлю без них.
Для фрикаделек я использовала готовый фарш из индейки, но можно брать любой другой, например, свино-говяжий или куриный.
Остальные ингредиенты по списку.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить картофель и варить до закипания воды, при необходимости, снимая пену.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и обжарить до мягкости в течение 3-4 минут. Не допускать, чтобы овощи пригорали.
Когда вода в кастрюле закипит, добавить зажарку и варить 10-12 минут.
Если вы хотите менее калорийный вариант супа, можно не обжаривать овощи, а добавить их сырыми в кастрюлю с картофелем и варить в течение 15-ти минут.
Немного посолить и поперчить фарш, перемешать и, смоченными в воде руками, сформировать из фарша фрикадельки.
Через 10-12 минут после добавления зажарки, добавить в суп фрикадельки, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 7-8 минут.
В конце попробовать на вкус, посолить и поперчить.
Зелень (у меня укроп) мелко нарубить.
Добавить в кастрюлю укроп, выключить нагрев и дать супу настояться в течение 10-ти минут.
Самый простой лёгкий и вкусный суп с фрикадельками готов.
Приятного аппетита!