Name: Салат с фунчозой, морковью по-корейски и соевой спаржей
Yield: 2
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Кунжут; 2 ст.л. Соус соевый; 80 г Морковь “по-корейски”; Лук зеленый; 1 ч.л. Уксус яблочный; 80 г Фунчоза; 2 ч.л. Арахисовая паста урбеч; 3 шт. Кукуруза беби консервированная; 80 г Спаржа соевая по-корейски

Салат по этому рецепту понравится всем любителям азиатской кухни, а особенно любителям соевой спаржи.

Его можно подать самостоятельно как гарнир к мясу или в качестве закуски. Готовится салат просто, хотя и долго, поскольку
сухую соевую спаржу необходимо предварительно замочить. По вкусу салат получается пикантным, ярким и хрустящим. Подходит для вегетарианской кухни или для меню во время поста. Красиво и оригинально!

Выход2 порции

Общее время1 час 5 минуты

Кунжут

2 ст.л. Соус соевый

80 г Морковь “по-корейски”

Лук зеленый

1 ч.л. Уксус яблочный

80 г Фунчоза

2 ч.л. Арахисовая паста урбеч

3 шт. Кукуруза беби консервированная

80 г Спаржа соевая по-корейски

Подготовить необходимый набор ингредиентов: морковь по-корейски, рисовую лапшу фунчозу, соевую спаржу по-корейски, консервированную кукурузу-беби (либо обычную консервированную кукурузу), арахисовую пасту урбеч, соевый соус, яблочный уксус, растительное масло, зелёный лук и кунжут для украшения.

Сухую соевую спаржу залить кипятком на 1 час, затем воду слить.
Нарезать соевую спаржу на более мелкие кусочки.
Консервированную кукурузу беби достать из банки и нарезать небольшими кусочками.

Фунчозу приготовить согласно инструкции на упаковке.
Как правило, залить кипятком, оставить на 5 минут, затем откинуть на сито, промыть чистой водой и дать стечь лишней жидкости.
При желании нарезать лапшу ножницами более мелко.