Name: Салат с фасолью, помидорами и пикантной заправкой
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: 1 ст.л. Сок лимонный; 1 шт Лук красный; 0,50 ч.л. Перец черный молотый; 280 г Фасоль консервированная; 1 пучок Петрушка свежая; 0,50 ч.л. Соль; 500 г Помидоры; 2 ст.л. Масло оливковое; 2 зубчиков Чеснок

Салат с консервированной фасолью, свежими помидорами и красным луком - интересная и несложная идея для ужина или перекуса.

Блюдо станет палочкой-выручалочкой и во время прихода нежданных гостей, поскольку готовится за пару минут. Особенно вкусным салат получится с домашними дачными помидорами, например сладкими, сочными, ароматными помидорами сорта "Чёрный принц". Для ещё более яркого вкуса салата предлагаю пикантную заправку из оливкового масла, лимонного сока и чеснока. Получается просто замечательно, многим придется по вкусу!

Выход4 порции

Общее время5 минуты

1 ст.л. Сок лимонный

1 шт Лук красный

0,50 ч.л. Перец черный молотый

280 г Фасоль консервированная

1 пучок Петрушка свежая

0,50 ч.л. Соль

500 г Помидоры

2 ст.л. Масло оливковое

2 зубчиков Чеснок

Подготовить необходимый набор ингредиентов: консервированную красную фасоль, лук (у меня - красный), помидоры (у меня двух сортов - сливки и "Чёрный принц"), петрушку, чеснок, лимонный сок, соль, молотый чёрный перец и оливковое масло.

Лук нарезать полукольцами.

Более крупные помидоры "Чёрный принц" нарезать на четыре или восемь долек.

Помидоры сливки нарезать на четыре части.

Петрушку мелко нарубить.

Приготовить заправку: соединить в пиале раздавленный через пресс чеснок, молотый чёрный перец, соль, лимонный сок и оливковое масло.
Перемешать до однородности.