Салат с цветной капустой, помидорами и сыром

Подготовить необходимый набор ингредиентов: цветную капусту, любой твёрдый сыр, помидоры, сметану, натуральный йогурт или майонез, чеснок, свежую зелень (у меня укроп и зелёный лук), соль и чёрный перец.

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, выложить цветную капусту и бланшировать на среднем огне в течение 3-4 минут, затем откинуть на сито и дать стечь лишней жидкости.

Выложить цветную капусту в миску и дать ей полностью остыть.

Помидоры нарезать мелким кубиком.
Сыр натереть на крупной терке.
Зелень мелко нарубить.
Чеснок пропустить через пресс либо мелко нарезать.

Соединить все ингредиенты и заправить натуральным йогуртом, сметаной либо сметаной и майонезом в соотношении 1 : 1.
Аккуратно перемешать, попробовать на вкус, посолить и поперчить.

Подавать в качестве холодной закуски либо в качестве дополнения к мясу или рыбе.
Приятного аппетита!