Name: Салат из свеклы с орехами и зеленью по-грузински
Yield: 4
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 1 пучок Укроп свежий; 1 шт Лук; 1 ст.л. Масло растительное; 2 щепотей Приправа хмели-сунели; 1 ст.л. Уксус винный; 1 пучок Петрушка свежая; 50 г Орехи грецкие; 350 г Свекла; Соль; 3 зубчиков Чеснок; 1 щепоть Перец острый красный молотый; 1 щепоть Кориандр молотый

Колоритный, ароматный и очень вкусный салат грузинской кухни можно готовить в любое время года. Основа салата - запечённая свекла - дополняется грецкими орехами, луком, чесноком, ароматными специями и свежей зеленью.

Салат можно подать в качестве самостоятельной закуски либо как гарнир к основным блюдам. Уверена, он не оставит равнодушными любителей вкусно покушать, разнообразит любое, в том числе праздничное, меню и надолго запомнится вашим гостям.

Салат из свеклы с орехами и зеленью по-грузински

Выход4 порции

Общее время1 час 10 минуты

1 пучок Укроп свежий

1 шт Лук

1 ст.л. Масло растительное

2 щепотей Приправа хмели-сунели

1 ст.л. Уксус винный

1 пучок Петрушка свежая

50 г Орехи грецкие

350 г Свекла

Соль

3 зубчиков Чеснок

1 щепоть Перец острый красный молотый

1 щепоть Кориандр молотый

Подготовить необходимый набор ингредиентов: свеклу, лук, чеснок, винный уксус, растительное масло, соль и специи (хмели-сунели, кориандр, острый красный перец).

Свеклу тщательно помыть, не повреждая кожицу и хвостик (чтобы лучше сохранились все соки и витамины), завернуть в два слоя фольги, выложить на сухой противень и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-55 минут. Время запекания зависит от величины клубней.
Если нет возможности запечь свеклу, её можно отварить в кожуре.
Натереть свеклу на крупной тёрке либо нарезать соломкой. Выложить в миску.