Name: Рыбный пирог c овощами и сметанной заливкой
Yield: 6 Порции
Cuisine: Европейская
Ingredients: 125 г Масло сливочное; 150 мл Сметана; 1 ст.л. Сметана; 150 г Сыр; 1 шт Лук; 2 шт. Яйца куриные; 1 шт Морковь; Перец черный молотый; 100 г Рис; 400 г Филе белой рыбы; Соль; 160 г Мука

Необычайно нежный пирог, секрет которого состоит в том, что большинство ингредиентов мы пюрируем, в результате чего рисинки пропитываются воздушной заливкой и прекрасно сочетаются с ней. Пирог просто тает во рту!

Рыбный пирог c овощами и сметанной заливкой

Выход6 порций

Общее время2 часов

125 г Масло сливочное

150 мл Сметана

1 ст.л. Сметана

150 г Сыр100г в начинку, 50г сверху

1 шт Лук

2 шт. Яйца куриные

1 шт Морковь

Перец черный молотый

100 г Рисотваренный в подсоленной воде до готовности

400 г Филе белой рыбы

Соль

160 г Мука

Готовим тесто: сливочное масло перетереть с мукой в крошку. Добавить сметану, соль и замесить тесто

Выложить тесто в смазанную маслом разъемную форму для выпечки с застеленным пергаментом дном, формируя бортики

Готовим начинку: рыбу нарезать на небольшие кусочки, добавить яйца, сметану, соль, перец, мелко нарезанный лук и пюрировать массу блендером

Добавить отваренный в подсоленной воде рис, тертую на средней терке морковь, 100г тертого сыра. Все перемешать

Собираем пирог: выложить начинку в заготовленную форму, посыпать оставшимся сыром и поставить будущий пирог в разогретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут