Если намечается торжество и хочется приготовить что-то новенькое и вкусное, обратите внимание на роскошное блюдо – рулет из мяса индейки. Для его начинки я использовала фету, валеную клюкву, фундук и свежую петрушку, но в случае таких блюд всегда есть место для фантазии – готовить такие рулеты можно разными овощами, орехами, фруктами, сухофруктами, специями и получать каждый раз новые нотки вкуса. Рулет получился – просто пальчики оближешь, очень праздничным и ну очень вкусным! При чём как в горячем, так и в холодном виде. Попробуйте и вы, вам обязательно понравится.
Выжать сок из одного апельсина.
Вылить апельсиновый сок в сотейник и добавить мёд.
Добавить палочку корицы, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить примерно 10 минут, пока соус не уменьшится в объёме вдвое.
Сыр (брынзу или фету) размять вилкой.
Добавить к сыру фундук, сушеную клюкву и мелко нарезанную петрушку.
Филе индейки накрыть пищевой плёнкой, слегка отбить кухонным молоточком, а затем раскатать скалкой. Посолить и поперчить.
На один край отбитого филе выложить начинку. Плотно свернуть мясо в рулет и перевязать рулет нитью, чтобы он не раскрывался.
Выложить рулет в форму для запекания и смазать растопленным маслом.
Сверху полить рулет апельсиново-медовым соусом.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. По возможности, 2-3 раза во время запекания полить рулет соусом.
За 20 минут до конца снять фольгу, чтобы корочка рулета подрумянилась.
Готовое блюдо остудить, перед подачей снять нитку.
Выложить на блюдо и украсить по вкусу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Указания
Выжать сок из одного апельсина.
Вылить апельсиновый сок в сотейник и добавить мёд.
Добавить палочку корицы, довести до кипения, уменьшить огонь до слабого и варить примерно 10 минут, пока соус не уменьшится в объёме вдвое.
Сыр (брынзу или фету) размять вилкой.
Добавить к сыру фундук, сушеную клюкву и мелко нарезанную петрушку.
Филе индейки накрыть пищевой плёнкой, слегка отбить кухонным молоточком, а затем раскатать скалкой. Посолить и поперчить.
На один край отбитого филе выложить начинку. Плотно свернуть мясо в рулет и перевязать рулет нитью, чтобы он не раскрывался.
Выложить рулет в форму для запекания и смазать растопленным маслом.
Сверху полить рулет апельсиново-медовым соусом.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. По возможности, 2-3 раза во время запекания полить рулет соусом.
За 20 минут до конца снять фольгу, чтобы корочка рулета подрумянилась.
Готовое блюдо остудить, перед подачей снять нитку.
Выложить на блюдо и украсить по вкусу.
Приятного аппетита!