Перлотто с белыми грибами
150 мл Вино сухое белое
200 г Крупа перловая
200 г Грибы белые
800 мл Бульон овощной
Соль
3 ст.л. Масло оливковое
1 шт Лук репчатый
1 зубчик Чеснок
1
Перловку залить водой на 1 час.
2
Лук мелко нарезать, чеснок порубить.
3
Грибы разморозить.
4
На сковороде разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок, добавить грибы.
5
Обжаривать до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
6
Добавить перловку, перемешать.
7
Влить на сковороду вино, тушить, постоянно помешивая лопаткой, пока оно полностью не выпарится.
8
Несколькими порциям вливать бульон, он все время должен покрывать перловку.
9
Тушить до готовности перловой крупы. Перед подачей можно посыпать готовое блюдо тертым сыром и зеленью.
Ингредиенты
150 мл Вино сухое белое
200 г Крупа перловая
200 г Грибы белые
800 мл Бульон овощной
Соль
3 ст.л. Масло оливковое
1 шт Лук репчатый
1 зубчик Чеснок