Name: Панкейки с яблоком и арахисовым маслом
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: 2 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 1 шт Яблоки; 1,50 ст.л. Масло растительное; 2,30 ч.л. Корица; 250 мл Кефир; 1 щепоть Соль; 1,50 стаканов Мука; 2,30 ч.л. Экстракт ванили; 1 ст.л. Арахисовое масло

Раньше эти блинчики были популярной едой только в Северной Америке, теперь же панкейками с удовольствием завтракают во всём мире, в том числе и в нашей стране. Нежные, ароматные и воздушные, они способны сделать обычное утро праздничным! Среди множества рецептов панкейков я нашла тот, который особенно пришелся мне по вкусу. Панкейки получились в меру сладкими, мягкими, пышными с ярко выраженным ореховым вкусом. Их очень вкусно кушать с кленовым сиропом, вареньем, сгущенным молоком, шоколадом или медом. А, если подать панкейки со свежими ягодами – ваши вкусовые рецепторы просто взорвутся от удовольствия!

Выход4 порции

Общее время20 минуты

2 шт. Яйца куриные

1 ч.л. Разрыхлитель

1 шт Яблоки

1,50 ст.л. Масло растительное + для смазывания сковороды

2,30 ч.л. Корица

250 мл Кефир

1 щепоть Соль

1,50 стаканов Мука

2,30 ч.л. Экстракт ванили

1 ст.л. Арахисовое масло

Одно крупное или два средних яблока очистить от кожуры и натереть на средней тёрке.

Просеять в миску муку, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать. Добавить к сухим ингредиентам тёртое яблоко, яйца и кефир. Ещё раз перемешать. Вместо кефира можно использовать простоквашу, пахту или жидкий натуральный йогурт.

Добавить миску растительное масло, ванильный экстракт, корицу и арахисовое масло. Вместо ванильного экстракта можно взять ванильный сахар, вместо арахисового масла – коричневый или обычный сахар.

Взбить всё, чтобы получилась однородная масса. Арахисовое масло должно полностью перемешаться, без комков.

Разогретую сковороду (лучше с антипригарным покрытием) слегка (!) смазать растительным маслом и, вливая по половнику теста, сформировать блинчики диаметром 7-10 сантиметров.