Овощные оладьи с кабачком и морковью

Кабачок потереть на терке, оставить ненадолго и слить отделившийся сок. Морковь натереть на мелкой терке, лук мелко покрошить, петрушку порубить. Добавить к кабачку

Поперчить, добавить специи и рубленую зелень и перемешать

Добавить яйца, муку

Перемешать. Затем посолить (солим в последний момент, чтобы кабачки не успели дать много жидкости)

Выложить овощное тесто в разогретое на сковороде масло

Обжарить с двух сторон

Приятного аппетита!