Name: Нежная индейка с клюквенным соусом
Yield: 5
Cuisine: Европейская
Ingredients: 2 ст.л. Сметана; 2 ч.л. Горчица; 1 ст.л. Масло растительное; Перец черный молотый; 1 ч.л. Паприка; 2 ст.л. Мед; 150 г Клюква свежая или размороженная; 1 кг Филе индейки; Соль; 4 зубчиков Чеснок

Нежная индейка с клюквенным соусом

Выход5 порций

Общее время2 часов 40 минуты

2 ст.л. Сметана

2 ч.л. Горчица

1 ст.л. Масло растительное для смазывания формы

Перец черный молотый

1 ч.л. Паприка

2 ст.л. Мед

150 г Клюква свежая или размороженная

1 кг Филе индейки

Соль

4 зубчиков Чеснок

Сначала будем готовить маринад для индейки: в тарелке смешать сметану, горчицу и мед. Добавить чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, перемешать.

Индейку нарезать довольно крупными кусками.

Филе посолить, поперчить и натереть паприкой.

Переложить индейку в маринад и убрать в холодильник на 2 часа.

Достать индейку из маринада и выложить в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.

Закрыть форму крышкой или фольгой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Затем снять фольгу и готовить еще 15 минут.

Пока индейка запекается, начинаем готовить клюквенный соус. Выложить клюкву в небольшую кастрюлю, добавить ложку меда. Поставить на средний огонь и варить 15 минут.