Name: Настоящий Баноффи пай с бананами, сгущенкой и кофе
Yield: 6 Порции
Cuisine: Американская
Ingredients: 125 г Масло сливочное; 1 шт Яйца куриные; 300 мл Сливки; 1 шт Желток; 45 г Сахарная пудра; 3 шт. Бананы; 280 г Молоко сгущённое вареное; 1 ч.л. Кофе растворимый; 0,50 ч.л. Кофе натуральный; 250 г Мука

Рассыпчатый песочный корж, нежнейшая карамель, бананы, шапка из взбитых сливок с кофейным акцентом... этот пирог настолько вкусный, что вы будете готовить его снова и снова!

Выход6 порций

Общее время1 час 50 минуты

125 г Масло сливочное

1 шт Яйца куриные

300 мл Сливкидля взбивания (33% жирности)

1 шт Желток

45 г Сахарная пудра25 г для теста + 1 ст.л. для крема

3 шт. Бананы+ форма для выпечки 20-22 см

280 г Молоко сгущённое вареное

1 ч.л. Кофе растворимый

0,50 ч.л. Кофе натуральныймолотый

250 г Мука

Просеять муку, смешать с сахарной пудрой и очень холодным сливочным масло. Перемешать до крошки (можно использовать мощный миксер с насадкой венчиком).

Вбить целое яйцо и желток и замесить тесто. Убрать тесто в холод на 30 минут

Распределить тесто по смазанной сливочным маслом форме для выпечки, формируя бортики. Наколоть поверхность вилкой, заполнить форму кондитерским грузом и поставить ее в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут