Name: Мясной пирог “Хризантема” (тесто на кефире)
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: 100 г Сыр; 1 шт Лук; 1 ст.л. Сахар; 2 шт. Яйца куриные; 120 мл Молоко; 40 мл Масло растительное; 1 шт Чеснока зубчики; Перец черный молотый; 10 г Дрожжи сухие; 400 г Фарш мясной; 120 мл Кефир; 1 ч.л. Соль; 480 г Мука

Мясной пирог “Хризантема” (тесто на кефире)

Выход8 порций

Общее время2 часов 30 минуты

100 г Сыр

1 шт Лук

1 ст.л. Сахар

2 шт. Яйца куриные 1 в тесто + 1 яйцо для обмазывания

120 мл Молоко

40 мл Масло растительное

1 шт Чеснока зубчики

Перец черный молотый

10 г Дрожжи сухие

400 г Фарш мясной

120 мл Кефир

1 ч.л. Соль1 ч.л. в тесто + по вкусу в начинку

480 г Мука

Готовим тесто: в глубокую миску высыпать муку, добавить кефир, молоко, соль, сахар, дрожжи, масло и яйцо. Замесить тесто (месить пока оно не перестанет липнуть к рукам) накрыть его полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут

Фарш смешать с мелко нарезанным луком, измельченным в чеснокодавилке чесноком, солью, перцем

Поднявшееся тесто разделить на несколько частей, раскатать и сформировать круглые лепешки при помощи, например, стакана. Присыпать кружочки мукой

Выложить в каждую лепешку начинку и тертый сыр, защипнуть, как показано на видео

Выложить заготовки с смазанную растительным маслом форму для выпечки, оставить еще на 20 минут. Затем смазать взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Пирог получается воздушный, пышный и очень вкусный!