Морковно-картофельный суп-пюре будет очень актуален в холодную осеннюю погоду. Полезный, бархатистый и, к тому же, «весёлого» солнечного цвета он подойдёт и взрослым, и детям. Все будут довольны! Если варить его на овощном бульоне, получится замечательное диетическое или постное блюдо. Готовится суп-пюре быстро и просто, а вкусно-то как!
Подготовить все ингредиенты. Для этого супа-пюре можно использовать [базовый овощной бульон.](https://www.arecipes.ru/recipe/1151-bazovyj-ovoshhnoj-bulon/)
2
Лук и чеснок мелко нарезать.
3
Картофель, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать.
4
В сотейнике или в кастрюре с толстыми стенами разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
5
Добавить в сотейник овощи.
6
Залить овощным бульоном.
7
Добавить сушений тимьян и довести до кипения.
8
Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить на слабом огне примерно 40 минут до готовности овощей.
9
Снять суп с огня и пюрировать с помощью погружного блендера. Попробовать крем-суп на вкус, посолить и поперчить.
10
Подавать, украсив свежей зеленью. Непостный вариант подавать со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
Подготовить все ингредиенты. Для этого супа-пюре можно использовать [базовый овощной бульон.](https://www.arecipes.ru/recipe/1151-bazovyj-ovoshhnoj-bulon/)
2
Лук и чеснок мелко нарезать.
3
Картофель, морковь и сельдерей очистить и крупно нарезать.
4
В сотейнике или в кастрюре с толстыми стенами разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок и обжарить до прозрачности.
5
Добавить в сотейник овощи.
6
Залить овощным бульоном.
7
Добавить сушений тимьян и довести до кипения.
8
Уменьшить огонь до слабого, накрыть крышкой и варить на слабом огне примерно 40 минут до готовности овощей.
9
Снять суп с огня и пюрировать с помощью погружного блендера. Попробовать крем-суп на вкус, посолить и поперчить.
10
Подавать, украсив свежей зеленью. Непостный вариант подавать со сметаной или йогуртом.
Приятного аппетита!
