Name: Маринованный чеснок зубчиками на зиму
Yield: 1
Ingredients: 1 веточка Укроп свежий; 1 ст.л. Сахар; 2 ст.л. Уксус столовый; 300 мл Вода; 5 шт. Перец душистый горошком; 1 шт Гвоздика бутонами сушеная; 1 шт Лавровый лист; 0,50 ч.л. Горчица зерновая; 2 ч.л. Соль; 400 г Чеснок

Маринованный чеснок зубчиками на зиму

Выход1 порция

Общее время30 минуты

1 веточка Укроп свежийстебли

1 ст.л. Сахар

2 ст.л. Уксус столовый

300 мл Вода

5 шт. Перец душистый горошком

1 шт Гвоздика бутонами сушеная

1 шт Лавровый лист

0,50 ч.л. Горчица зерновая

2 ч.л. Соль

400 г Чеснок

Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Для рецепта нужны крепкие хорошие головки чеснока нового урожая. Не стоит мариновать на зиму мягкий чеснок с дефектами и чёрными пятнами.
Вода и специи - по списку.
На указанное количество ингредиентов мне понадобилась банка объёмом 370 мл.

Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи и промыть холодной водой.
Ошпарить чеснок кипятком в течение 1 минуты, затем выложить на сито, промыть холодной водой и обсушить.

Поставить воду на огонь, довести до кипения, добавить соль, сахар, гвоздику, душистый перец горошком, зёрна горчицы и мелко нарезанные стебли (именно стебли) укропа.
Добавить уксус и перемешать.

В стерилизованную привычным способом банку плотно уложить чеснок и залить горячим маринадом.
Закупорить банку крышкой. Стерилизация не нужна.
Перевернуть банку крышкой вниз, завернуть полотенцем и оставить до полного остывания.
Хранить маринованный чеснок в холодном месте, лучше всего на нижней полке холодильника.

Подавать маринованный чеснок в качестве холодной закуски к мясным блюдам или гарнирам.
Приятного аппетита!