Этот ароматный домашний лимонный конфи - простое в приготовлении, но очень полезное и вкусное лакомство. Он придаст вашим блюдам и напиткам неповторимый цитрусовый вкус.
Вымойте лимоны и обсушите их. Разрежьте каждый лимон на 4-6 долек, удаляя семена.
В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте дольки лимонов в кипящий сахарный сироп. Уменьшите огонь и варите конфи на медленном огне в течение 45-60 минут, пока лимоны не станут мягкими и прозрачными.
Снимите кастрюлю с огня и дайте лимонному конфи остыть при комнатной температуре.
Когда конфи полностью остынет, переложите его в стерилизованные стеклянные баночки или контейнеры. Плотно закройте крышками.
Храните лимонный конфи в холодильнике до 2-3 месяцев.
- Выбирайте спелые, сочные и желтые лимоны для максимального вкуса.
- Можно использовать как целые лимоны, так и только цедру, предварительно очистив ее от белой пленки.
- Добавьте в конфи несколько веточек свежего розмарина или тимьяна для дополнительного аромата.
- Используйте лимонный конфи как начинку для выпечки, подавайте к мясу, рыбе или сырам.
- Также конфи отлично подходит для приготовления лимонных коктейлей, десертов и маринадов.
- Для более густого конфи увеличьте количество сахара до 1,5 стакана.
Ингредиенты
Указания
Вымойте лимоны и обсушите их. Разрежьте каждый лимон на 4-6 долек, удаляя семена.
В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и соль. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Добавьте дольки лимонов в кипящий сахарный сироп. Уменьшите огонь и варите конфи на медленном огне в течение 45-60 минут, пока лимоны не станут мягкими и прозрачными.
Снимите кастрюлю с огня и дайте лимонному конфи остыть при комнатной температуре.
Когда конфи полностью остынет, переложите его в стерилизованные стеклянные баночки или контейнеры. Плотно закройте крышками.
Храните лимонный конфи в холодильнике до 2-3 месяцев.
- Выбирайте спелые, сочные и желтые лимоны для максимального вкуса.
- Можно использовать как целые лимоны, так и только цедру, предварительно очистив ее от белой пленки.
- Добавьте в конфи несколько веточек свежего розмарина или тимьяна для дополнительного аромата.
- Используйте лимонный конфи как начинку для выпечки, подавайте к мясу, рыбе или сырам.
- Также конфи отлично подходит для приготовления лимонных коктейлей, десертов и маринадов.
- Для более густого конфи увеличьте количество сахара до 1,5 стакана.