Name: Лимонник на песочном тесте
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: 200 г Масло сливочное; 350 г Сахар; 2 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 1 ст.л. Крахмал; 2 шт. Лимоны; 0,25 ч.л. Соль; 2,50 стаканов Мука; 0,25 ч.л. Кардамон сушеный

Лимонник на песочном тесте

Выход8 порций

Общее время1 час 30 минуты

200 г Масло сливочноеразмягченное

350 г Сахар6 ст.л. на тесто + 1 стакан для начинки

2 шт. Яйца куриные

1 ч.л. Разрыхлитель

1 ст.л. Крахмал

2 шт. Лимоны

0,25 ч.л. Соль

2,50 стаканов Мука

0,25 ч.л. Кардамон сушеный

Лимоны выложить в глубокую миску и залить кипятком. Мы делаем это, чтобы было легче натереть цедру

Снять с лимона цедру и отложить на время в сторону

В миске растереть масло комнатной температуры и сахар (6 ст.л.), по одному вбить яйца и перемешать

Просеять муку, добавить цедру, соль и разрыхлитель. Замесить тесто и положить его в холод на 30 минут

Мякоть лимона очистить от косточек и сложить в чашу блендера. Измельчить

Добавить стакан сахара, крахмал и кардамон, перемешать блендером

Смазать форму для выпечки маслом, распределить по ней половину теста, формируя бортики. Выложить лимонную начинку. Накрыть второй половиной тесто, защипнуть уголки и сделать несколько проколов вилкой