Name: Куриный паштет с винным желе
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: 70 г Масло сливочное; 2 головок Лук; 2 шт. Морковь; Перец черный молотый; 600 г Печень куриная; 250 мл Вино сухое красное; 1 ст.л. Желатин; Соль; 5 веточек Тимьян свежий

Вкусный и изысканный домашний деликатес. Паштет получается очень нежный!

Выход4 порции

Общее время2 часов 30 минуты

70 г Масло сливочное

2 головок Лук

2 шт. Морковь

Перец черный молотый

600 г Печень куриная

250 мл Вино сухое красное

1 ст.л. Желатин

Соль

5 веточек Тимьян свежий

Готовим паштет: лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде

Морковь нарезать и добавить к луку, обжарить

Печень нарезать и добавить к зажарке, посолить, поперчить, добавить тимьян и перемешать

Снять печень с зажаркой с огня, выложить нарезанное кубиками сливочное масло и пюрировать массу - паштет готов! Его можно выложить в баночку и убрать на 20 минут в холодильник