Куриное филе с киноа и овощами: чаша Будды

«Чаша Будды» или ««Buddha Bowl» — это не еда, приготовленная по конкретному рецепту, а концепция здорового питания и схема подачи еды. По легенде, после совершения духовных практик Будда бродил по городским улицам с круглым блюдом в руках, а прохожие, в основном бедняки, клали в это блюдо небольшие подношения в виде дешевой еды – риса, бобов, карри. Суть такой концепции, в том, что чашу с едой можно собирать на свой вкус, главное, чтобы в ней всё было сбалансировано: сложные углеводы, белки, жиры и клетчатка. Популярность этот гастрономический тренд получил несколько лет назад благодаря интернету. ЗОЖники инстаграма сразу подхватили его, стали делиться рецептами и выкладывать фото аппетитных блюд. Небольшие порции, только свежие продукты и разнообразие — ключевые принципы чаши Будды. На дно чаши выкладывается более сытная основа, а сверху блюдо дополняется небольшими кучками зелени, овощей, орехов, грибов и т.п. Все компоненты правильной чаши Будды должны радовать глаз и вкусно сочетаться между собой. Во время приема пищи не стоит смешивать продукты на тарелке, а осознанно смаковать каждый ингредиент — так будет более сытно и полезно. В сети можно посмотреть фото и рецепты блюд под названием «Чаша Будды». Вот и у меня один из таких примеров.