Name: Кугель — еврейская праздничная запеканка с лапшой
Yield: 6 Порции
Cuisine: Еврейская
Ingredients: 80 г Масло сливочное; 100 г Сметана; 130 г Сахар; 4 шт. Яйца куриные; 150 г Творог; 1,50 ст.л. Какао; 1,40 ч.л. Корица; 2 ст.л. Мука; 450 г Лапша яичная

Кугель – еврейская праздничная запеканка с лапшой

Выход6 порций

Общее время1 час 5 минуты

80 г Масло сливочное

100 г Сметана

130 г Сахар+ 1 ст. ложка для штрейзеля

4 шт. Яйца куриные

150 г Творог

1,50 ст.л. Какао

1,40 ч.л. Корица

2 ст.л. Мука

450 г Лапша яичная

Подготовить необходимый набор ингредиентов.
Для сладкой запеканки понадобятся: яичная лапша (можно приготовленная заранее), сахар, яйца, творог (либо творожный сыр), сметана и корица.
Для шоколадного штрейзеля нужны сливочное масло, мука, сахар и какао-порошок.

В глубокую миску всыпать сахар.
Добавить яйца.

Добавить творог, сметану и четверть чайной ложки корицы.

Взбить все ингредиенты до однородной массы.

Яичную лапшу опустить в кастрюлю с кипятком и варить до состояния аль-денте в течение 4-5-ти минут, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Выложить лапшу в форму для запекания и равномерно распределить.

Залить лапшу жидкой смесью.

Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Приготовить шоколадный штрейзель: муку, сливочное мало, сахар и какао руками перетереть в крошку.

Достать из духовки форму с запеканкой, посыпать штрейзелем и немного примять руками (иначе после выпечки верх будет сильно рассыпчатым)
.
Вернуть в духовку ещё на 25 минут, пока корочка не станет хрустящей.