Кубанские сырники - это такой большой пирог с сыром на тонком песочном тесте, еще их называют "ленивые хачапури". Быстрый, легкий, простой рецепт для любителей сыра. С чаем, к кофе, перекус на природе или в дороге - они вам точно понравятся!
Выход 4 порции Порции Четверть (1 порция) Половина (2 порции) По умолчанию (4 порции) Двойной (8 порций) Тройная (12 порций) 125 г Масло сливочное
250 г Сыр твердый Лучше использовать "Российский"
2 шт. Яйца куриные
50 мл Молоко
2 шт. Чеснока зубчики
0,50 ч.л. Соль
250 г Мука
1 Муку просеять.
2 Добавить соль.
3 Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
4 Измельчить руками в крошку, тщательно, чтобы не осталось масленных комочков.
5 Добавить молоко, замесить тесто.
6 Должен получиться гладкий однородный комок.
7 Накрыть пищевой пленкой и убрать тесто в холодильник на 30 минут.
8 Сыр натереть на крупной терке.
9 Добавить яйца и выдавить чеснок.
10 Перемешать сырно-яичную массу.
11 Тесто достать из холодильника, дать ему немного постоять при комнатной температуре.
12 Раскатать в тонкий пласт. Советую делать это сразу на пергаменте.
13 Накрыть вторым листом пергамента, еще раз раскатать скалкой.
14 Чем тоньше будет тесто и больше начинки, тем вкуснее получится. Переложить лист пергамента с тестом на противень.
15 Выложить начинку равномерно толстым слоем.
16 Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
17 Дать большому сырнику немного остыть и нарезать небольшими порциями.
18 Можно подавать в теплом виде или как холодную закуску.
19 Отличный перекус и угощение к чаю!
Ингредиенты 125 г Масло сливочное
250 г Сыр твердый Лучше использовать "Российский"
2 шт. Яйца куриные
50 мл Молоко
2 шт. Чеснока зубчики
0,50 ч.л. Соль
250 г Мука
Указания 1 Муку просеять.
2 Добавить соль.
3 Добавить холодное сливочное масло, нарезанное кубиками.
4 Измельчить руками в крошку, тщательно, чтобы не осталось масленных комочков.
5 Добавить молоко, замесить тесто.
6 Должен получиться гладкий однородный комок.
7 Накрыть пищевой пленкой и убрать тесто в холодильник на 30 минут.
8 Сыр натереть на крупной терке.
9 Добавить яйца и выдавить чеснок.
10 Перемешать сырно-яичную массу.
11 Тесто достать из холодильника, дать ему немного постоять при комнатной температуре.
12 Раскатать в тонкий пласт. Советую делать это сразу на пергаменте.
13 Накрыть вторым листом пергамента, еще раз раскатать скалкой.
14 Чем тоньше будет тесто и больше начинки, тем вкуснее получится. Переложить лист пергамента с тестом на противень.
15 Выложить начинку равномерно толстым слоем.
16 Выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
17 Дать большому сырнику немного остыть и нарезать небольшими порциями.
18 Можно подавать в теплом виде или как холодную закуску.
19 Отличный перекус и угощение к чаю!
