Name: Клубничный чизкейк без выпечки
Yield: 8
Cuisine: Американская
Ingredients: 100 г Масло сливочное; 600 г Сыр сливочный; 200 мл Сливки; 2 ст.л. Сахарная пудра; Мята свежая; 500 г Клубника; 2 ст.л. Стружка кокосовая; 150 г Печенье; 18 г Желатин листовой

Клубничный чизкейк без выпечки

Выход8 порций

Общее время4 часов 45 минуты

100 г Масло сливочное

600 г Сыр сливочныймаскарпоне, альметте

200 мл Сливки30%

2 ст.л. Сахарная пудраколичество по вкусу

Мята свежая

500 г Клубника

2 ст.л. Стружка кокосовая

150 г Печеньепесочное, крекер нежный, топлёное молоко

18 г Желатин листовой+ вода 2 ст. ложки

Клубнику помыть холодной водой и очистить от плодоножек. Из общей массы клубники отобрать самые красивые ягоды и отложить их для украшения. Остальные ягоды (200 грамм) использовать для начинки.

Желатин (у меня был листовой) залить холодной водой и оставить разбухать.

Печенье измельчить в крошку с помощью блендера.

Сливочное масло растопить в микроволновке.
Соединить в миске измельчённое печенье, кокосовую стружку, растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.

Выложить полученную песочную массу в разъёмную форму для выпечки (диаметр 20 см) и хорошенько утрамбовать по дну.
Поставить форму с основой в холодильник на 30 минут.