Name: Кесадилья с говядиной
Ingredients: 500 г говядины (лучше использовать мякоть или вырезку), нарезанной тонкими полосками; 2 шт. больших мягких тортильи; 1 шт болгарский перец, нарезанный полосками; 1 шт луковица, нарезанная полукольцами; 1 стакан тертого сыра чеддер или монтерей джек; 2 зубчиков чеснока, измельченные; 1 ст.л. оливкового масла; 1 ч.л. измельченного чили (или по вкусу)

Выход1 порция

500 г говядины (лучше использовать мякоть или вырезку), нарезанной тонкими полосками

2 шт. больших мягких тортильи

1 шт болгарский перец, нарезанный полосками

1 шт луковица, нарезанная полукольцами

1 стакан тертого сыра чеддер или монтерей джек

2 зубчиков чеснока, измельченные

1 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. измельченного чили (или по вкусу)

В большой сковороде разогрейте оливковое масло над средним огнем. Добавьте нарезанную говядину и обжаривайте 2-3 минуты, пока она не начнет подрумяниваться.

Добавьте нарезанные перец, лук и чеснок. Готовьте, помешивая, еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Посыпьте говядину и овощи кумином, чили, солью и перцем. Перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

На рабочей поверхности разложите одну тортилью. Посыпьте половину тертого сыра. Выложите половину начинки из говядины и овощей.

Накройте начинку второй тортильей. Разогрейте сухую сковороду или гриль-панель над средним огнем.

Аккуратно переложите кесадилью на сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится и тортилья не станет золотистой.

Выложите готовую кесадилью на разделочную доску и нарежьте на треугольные дольки.

Приготовьте таким же образом вторую кесадилью.

Подавайте кесадилью теплой, дополнив сметаной, гуакамоле и сальсой по желанию.

РубрикаВторые блюда

Ингредиенты