Name: Грибной крем-суп
Ingredients: 400 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы на ваш вкус); 1 шт луковица; 2 зубчиков чеснока; 2 ст.л. сливочного масла; 4 стаканов овощного или грибного бульона; 1 стакан сливок (можно заменить молоком); Соль и свежемолотый черный перец

Выход1 порция

400 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны, лисички или любые другие грибы на ваш вкус)

1 шт луковица

2 зубчиков чеснока

2 ст.л. сливочного масла

4 стаканов овощного или грибного бульона

1 стакан сливок (можно заменить молоком)

Соль и свежемолотый черный перец

Подготовьте грибы: мойте и нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками. Если используете шампиньоны, удалите нижние части ножек.

Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.

Разогрейте сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до мягкости, примерно 5-7 минут.

Добавьте грибы в кастрюлю и обжарьте их до золотистого цвета. Это займет около 10 минут.

После того как грибы станут мягкими и приобретут аромат, добавьте овощной или грибной бульон. Доведите до кипения и убавьте огонь. Пару минут тушите на медленном огне.

Используя блендер, измельчите суп до состояния пюре. Если хотите более гладкую текстуру, можете процедить суп через мелкую сито.

Верните суп обратно в кастрюлю и добавьте сливки. Постепенно подогревайте суп, но не доводите до кипения. При желании регулируйте консистенцию супа, добавляя больше бульона или сливок.

Посолите и поперчите суп по вкусу. Если нужно, добавьте дополнительные специи по вашему усмотрению.

Разлейте суп по тарелкам. Подавайте грибной крем-суп горячим и украсьте свежей зеленью перед подачей.

РубрикаКрем-супы

Ингредиенты