Name: Финский пирог с черникой
Yield: 8
Cuisine: Финская
Ingredients: 110 г Масло сливочное; 220 г Сметана; 100 г Сахар; 2 шт. Яйца куриные; 1 ч.л. Разрыхлитель; 150 г Сахар белый; 0,25 ч.л. Соль; 220 г Мука; 300 г Черника

Не удивляйтесь, что у такого красивого пирога всего 2 пункта в приготовлении. Он действительно очень просто готовится. Тесто мешать руками не придется - оно достаточно мягкое, чтобы его взял миксер. Заливка - самая вкусная и самая незаморочная - сметанная. А там поставил в духовку и вуаля! Восхитительный тарт с воздушным коржем и нежной начинкой готов.

Выход8 порций

Общее время2 часов

110 г Масло сливочное

220 г Сметанане менее 30% жирности

100 г Сахар50 в тесто, 50 в начинку

2 шт. Яйца куриные 1 в тесто, 1 в начинку

1 ч.л. Разрыхлитель

150 г Сахар белый

0,25 ч.л. Соль

220 г Мука

300 г Черника

Если ягоды замороженные, то предварительно разморозить и дать лишней жидкости стечь. Готовим тесто: размягченное сливочное масло взбить миксером с белым или коричневым сахаром.

Добавить яйцо, еще раз взбить.

Всыпать муку, разрыхлитель, соль и замесить тесто (можно миксером). Форму смазать маслом и присыпать мукой.

Распределить тесто по форме, формируя бортики высотой 4-5см

Готовим заливку: сметану взбить с яйцом и сахаром. Всыпать чернику и перемешать.

Выложить начинку в форму и поставить заготовку в разогретую до 190 градусов духовку на 35 минут. Перед нарезанием обязательно дать пирогу остыть и схватиться