В большой кастрюле нагрейте сахар на среднем огне, помешивая его до полного растворения и получения карамельного оттенка.
По мере того, как сахар начинает плавиться и карамелизоваться, добавьте масло. Помешивайте масло и сахар вместе, пока масло полностью не растворится и смесь станет гладкой.
Постепенно добавляйте сливки в кастрюлю, постоянно помешивая. Будьте осторожны, когда добавляете сливки, так как смесь может закипеть.
Продолжайте готовить карамель на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и обретет консистенцию карамели.
Уберите смесь с огня и добавьте морскую соль. Тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.
Перелейте соленую карамель в стеклянную или керамическую емкость. Позвольте ей остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла и стала твердой.
После охлаждения карамель можно нарезать на кусочки или использовать в других рецептах в качестве ингредиента.
Ингредиенты
Указания
В большой кастрюле нагрейте сахар на среднем огне, помешивая его до полного растворения и получения карамельного оттенка.
По мере того, как сахар начинает плавиться и карамелизоваться, добавьте масло. Помешивайте масло и сахар вместе, пока масло полностью не растворится и смесь станет гладкой.
Постепенно добавляйте сливки в кастрюлю, постоянно помешивая. Будьте осторожны, когда добавляете сливки, так как смесь может закипеть.
Продолжайте готовить карамель на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густой и обретет консистенцию карамели.
Уберите смесь с огня и добавьте морскую соль. Тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.
Перелейте соленую карамель в стеклянную или керамическую емкость. Позвольте ей остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла и стала твердой.
После охлаждения карамель можно нарезать на кусочки или использовать в других рецептах в качестве ингредиента.